Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.16 Туризм и гостеприимство.
Цель дисциплины: изучение теории и практики хозяйственной деятельности гостиничного предприятия.
Задачи дисциплины: сформировать знания и умения по следующим вопросам:
современные методы хозяйствования предприятия;
процессы функционирования предприятия;
ресурсы и факторы производства, методы оценки эффективности их использования;
формирование и оценка результатов деятельности предприятий;
факторы развития предприятия.