ОП 04 Менеджмент в туризме и гостеприимстве

Тема: Менеджмент деловых совещаний в сфере туризма и гостеприимства: значение и задачи, классификация, организация проведения, эффективность.

Цели урока:

• Сформировать у обучающихся систему знаний и практических компетенций в области организации и проведения эффективных деловых совещаний в индустрии туризма и гостеприимства.
• Развитие аналитических, коммуникативных и организаторских способностей, необходимых для профессионального управления коллективной деятельностью.
• Научить обучающихся применять полученные знания для планирования, проведения и анализа деловых совещаний, повышая тем самым эффективность работы туристского предприятия или гостиницы.

Задачи урока:

Студент/слушатель должен знать/понимать:

• Значение и задачи: Раскрыть роль и ключевые функции деловых совещаний как инструмента управления в динамичной сфере туризма и гостеприимства (координация, обмен информацией, генерация идей, решение проблем, мотивация команды).
• Классификация: Изучить основные виды деловых совещаний (по цели: информационные, проблемные, инструктивные, творческие; по форме: очные, заочные, онлайн; по периодичности: разовые, регулярные) и определить их специфику для туриндустрии (например, планерки в отеле, брифинги для гидов, совещания по запуску нового турпакета).
• Организация проведения: Усвоить алгоритм подготовки и проведения совещания: определение цели и повестки дня, выбор участников, места и времени, подготовка материалов и технического обеспечения.
• Эффективность: Сформулировать критерии эффективности делового совещания (достижение поставленных целей, результативность, соблюдение регламента, удовлетворенность участников) и методы ее оценки.

Студент/слушатель должен уметь:

• Составлять конкретную и измеримую цель совещания.
• Формировать четкую и логичную повестку дня.
• Выбирать адекватный тип совещания для решения конкретной профессиональной задачи (например, какого типа совещание провести при жалобе клиента на качество услуги?).
• Разрабатывать технологическую карту подготовки стандартного совещания (утренняя планерка администраторов отеля).

• Развивать критическое мышление через анализ типичных ошибок при проведении совещаний (например, "совещания-пустышки", нарушение регламента) и поиск путей их избегания.
• Развивать коммуникативные навыки (ведение дискуссии, аргументация, активное слушание, конструктивная критика) в ходе практических упражнений.
• Развивать навыки тайм-менеджмента через работу с регламентом и обучение техникам контроля времени.
• Развивать проектное мышление через задание спланировать и смоделировать проведение совещания от начала до конца.

• Формировать ответственное отношение к коллективным формам работы и корпоративной культуре.
• Воспитывать уважение к мнению коллег и понимание важности командного взаимодействия для достижения общих целей в сфере сервиса.
• Стимулировать лидерские качества и инициативность в процессе управления групповыми обсуждениями.

21 Students
Учитель: Оксана Александровна Романова